1 tn knoflook
2 eetl olijfolie
400 gr bieflappen in reepjes
1 spaans pepertje, fijngehakt
2 grote uien (in reepjes gesneden)
1 rode paprika in reepjes
1 eetl pikante paprikapoeder
2 eetl bloem
3 dl water
250 gr champignons, gehalveerd.

Snijd het teentje knoflook doormidden. Smeer hiermee de pan in.  Doe de olijfolie in de pan en verwarm 1 minuut en voeg dan de uien toe. Laat weer 3 minuten draaien en voeg dan de gesneden paprika en het fijngehakte pepertje toe. Meng ondertussen het vlees met de bloem en de paprikapoeder in een plastic zak, zorg dat alle reepjes omhult zijn met de bloem. Voeg dan het vlees bij de ui en de paprika, schenk het water erbij en laat nog 10 minuten draaien. Voeg tenslotte de champignons toe en laat nog 5 minuten draaien. Maak het geheel af naar smaak met peper en zout.
Lekker met rijst of gekookte aardappelen en een kleine salade.