Meng de melk en de room, voeg er de knoflook, dille, zout en gekneusde peperkorrels aan toe en breng het geheel aan de kook. Daarna van het vuur halen en gedurende 20 minuten laten afkoelen, zodat de knoflook en de peper hun smaak kunnen afgeven. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. voeg ze aan de melk toe, zet op het vuur en breng weer aan de kook. Daarna onmiddellijk van het vuur halen. Laat de aardappelen uitlekken. Bewaar het vocht. Leg ze in en beboterde ovenschaal. Leg daarop de zalm en dek deze af met de geraspte Emmentaler kaas. giet daarna de melk over de aardappelen. Zet de schaal gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180ºC.