Rol het plak bladerdeeg uit. Leg op het midden van het deeg de plakken ham (elkaar en betje overlappend). Leg er vervolgens de plakjes Mozarella op en daarop de blaadjes basilicum. Wat zout en peper toevoegen.

Leg daarop het vlees. Zorg dat het vlees overal een even dikke laag vormt, eventueel door het om te vouwen of er wat van af te snijden. Bespuit het met wat olijfolie. Op smaak brengen met peper en zout. Snij het bladerdeeg op maat zodat het over het vlees kan worden dichtgevouwen (de plak moet een overlap van ¾ cm hebben. Voor het dichtplakken wat eigeel gebruiken. Draai hetpakketje om zodat de naad aan de onderkant komt te liggen.

Snij met een mes twee sneetjes in het bladerdeeg. En maak daaerin met wat aluminiumfolie twee schoorsteentjes. Smeer het deeg in met eigeel en zet het zo,n 40 min in de oven

snij voor het serveren het vlees in plakken. Niet de dun anders breekt de korst. Garneer het met wat boontjes en aardappelpuree.