Smelte en stuk boter in een braadpan en voeg de kip toe en braad dit aan.Voeg vervolgens de groenten, ui, bouillon, tijm, laurier, zout en peper toe. Voeg water toe tot de groenten onder staan en laat zachtjes 30 min koken met deksel op de pan. Maak een roux van 75 gr boter en 75 gr meel. Zeef de kip en groenten en bewaar het vocht. Doe de bouillon bij de roux tot een mooie gladde massa ontstaat. Doe daar het vlees en de groenten weer bij. Serveer met rijst, pasta of gekookte aardappelen.